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藏香猪

2017-07-21稻城县城

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藏香猪为脂肪型猪种,饱和脂肪含量很低,不饱和脂肪含量较高。皮薄Q弹,营养丰富,深受藏族人民的喜爱。当地藏香猪通常放养在海拔3000——4000米的高原山林间,食用天然野生的虫草、松茸、蕨麻(别名“人参果”)等可食性植物及果实,因此不但肉质鲜美,甚至连粪便都被收购用作藏药药引。


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藏香猪体型瘦小,成年猪的平均体重也不超过50公斤。由于长期高海拔的野外放养,它们体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,毛皮黑亮光滑,善于奔跑,心肺功能极其发达,具有极强抗病力和抗寒力。由此得来了“六个最”,分别为:氨基酸含量最高,微量元素含量最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。


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