2017-07-21稻城县城
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青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在酒类中独树一帜。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂传承400年至今兴盛不衰，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”，在西部民族地区享有盛誉。
最初的青稞酒酿造简单便捷，首先选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净并过滤晾干，将其放在大锅中加水烧煮约两小时后，将煮熟的青稞捞出，晾去水汽后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子密封贮存。气温高的季节两天到三天即可，取出后加水放一个小时就能饮用。
酿造青稞酒的水是天然泉水或高山雪水，口感清冽甘甜，而青稞是含葡萄聚糖最高的作物，对于结肠疾病及心脑血管疾病等都有良好的预防或治疗功效。青稞酒富含大量微量元素，如钙、磷、铁、铜、锌、硒等。联合国卫生组织将青稞酒确定为可以预防癌症、提高免疫力、调节生理规律的保健酒，在2011年还被评为了中国三类非物质文化遗产。
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